Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki

Przewlekłe zapalenie trzustki jest przewlekłym procesem zapalnym powodującym  postępujące niszczenie struktury miąższu, a przez to stopniową utratę funkcji trzustki.  Przewlekłe zapalenie trzustki powoduje więc również upośledzenie wytwarzania enzymów trawiennych.

Więcej w artykule Przewlekłe zapalenie trzustki.

Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki

Absolutny zakaz picia alkoholu! W 80% właśnie alkohol jest przyczyną przewlekłego zapalenia trzustki

Dieta:

Bogatokaloryczna (2500-3000 kcal/d) i bogatobiałkowa.  Pozwoli to zapobiec chudnięciu. 

Spożywanie tłuszczów powinno być ograniczone, szczególnie jeżeli pojawiają się tłuszczowe biegunki, świadczące o braku wydolności trzustki w tworzeniu specjalnych enzymów trawiących. Wtedy ilość tłuszczów w diecie należy ograniczyć do ok. 50g na dobę.

Posiłki powinny być spożywane w mniejszych ilościach, 5-6 razy dziennie.

Produkty zalecane

  • chude mleko (o zaw. Tłuszczu 2g lub mniej)
  • chudy ser twarogowy
  • jogurty
  • kefiry
  • chude mięso (kurczak, cielęcina, wołowica)
  • chude wędliny (szynka, polędwica)
  • chude ryby (sola, mintaj, dorsz, pstrąg, szczupak)
  • białko jaja
  • kasze
  • warzywa i owoce
  • sucharki, czerstwe pieczywo pszenne
  • kasza

Potrawy powinny być gotowane, ew. pieczone ale  tylko w folii

Smażenie jest przeciwwskazane

Produkty niezalecane

  • śmietana
  • tłuste mięsa, wieprzowina, baranina
  • kabanosy, kiełbasy, salami, parówki
  • pasztety
  • żółtko jaja
  • masło, oleje, margaryna
  • tłuste ryby (karp, śledź, tuńczyk w oleju, makrela, sardynki w oleju)
  • czekolada
  • majonez
  • torty, ciasta z kremem
  • orzechy

Ważna informacja

Uwaga!Artykuły futuramed.pl i forum.futuramed.pl służą przede wszystkim edukacji i nie mogą być traktowane jako porada medyczna w przypadku jakiegokolwiek problemu. Zamieszczone informacje nie mogą być podstawą do przeprowadzenia samodiagnozy, leczenia, ani podejmowania jakichkolwiek działań związanych ze zdrowiem.

Skomentuj artykuł:

Aby skomentować artykuł musisz się zalogować!

Polecamy
Ostatnio na forum
Twoje konto